Le Service d’hygiène de Dakar assure le contrôle des boulangeries fermées temporairement afin de vérifier la correction des manquements constatés.
Le Service d’hygiène de Dakar poursuit ses opérations de contrôle dans les boulangeries temporairement fermées pour non-conformité. Les équipes vérifient si les mesures correctives demandées ont été mises en œuvre avant toute reprise normale des activités.
Les inspections portent sur la propreté des locaux, la conservation des matières premières, la chaîne de production et les conditions de stockage. Ces contrôles visent à protéger les consommateurs dans un secteur qui fournit quotidiennement un produit de grande consommation.
L’enjeu est aussi pédagogique : les responsables d’établissements doivent intégrer durablement les normes sanitaires. La réouverture ne dépend donc pas seulement d’un nettoyage ponctuel, mais de la capacité à maintenir les bonnes pratiques dans le temps.
Sources consultées : Dakaractu
